El 27 de mayo comienza esta nueva propuesta académica en Uncaus, que se desarrollará con modalidad presencial durante cinco días.
Se dictará bajo Resolución Nº 34/2024- D.C.B.y A., con los siguientes contenidos: química y física de coloides; formulación de emulsiones; métodos de caracterización; ingeniería de procesos; aplicaciones específicas.
El curso está destinado a alumnos de carreras de posgrado, docentes investigadores, graduados de carreras vinculadas a áreas de alimentos, química, biotecnología, nutraceúticos, materiales y otras carreras de grado afines.
Los docentes a cargo serán los doctores en ciencia y tecnología de alimentos, Carina Fernández; Mara Cristina Romero y Ricardo Fogar, con la colaboración de la ingeniera química, especialista en higiene y seguridad, Fabiana Rolhaiser, y la licenciada en nutrición, Melisa Britez.
Las inscripciones y consultas se realizan a través de la siguiente página web: https://cursos.uncaus.edu.ar/cursos/728X9M5YDO
